070 666 343
Moko Manitobo ‘00’ po prilagojenem režimu zmeljejo iz posebej izbrane visokokakovostne pšenice. Ker vsebuje veliko lepka, ima v primerjavi z navadno pšenično moko večjo absorpcijo vode in omogoča zamese s povišanim deležem vode. Visoka kakovost lepka v tem izdelku daje testu odlično stabilnost in omogoča uspešno pripravo izdelkov z dolgimi časi fermentacije. Lahko jo uporabljate tudi pri pripravi testa iz droži. Moka Manitoba je: - namenska pšenična moka za zahtevno kvašeno testo, - idealna za profesionalno peko pizze, kruha ter ostalih sladkih in slanih pekovskih izdelkov, - primerna tudi za testo z daljšim časom vzhajanja, - moka z večjo močjo > 350 W, - moka z več beljakovinami in večjim vpijanjem vode od običajne pšenične bele moke, - enakovredna italijanskemu tipu „00“, ki je zelo iskan med sodobnimi mojstri peke pizze, kulinaričnimi navdušenci ter iskalci receptov zahtevnejših pekovskih izdelkov po svetovnem spletu.
Neto količina: 1000.00g
Sestavine: namenska PŠENIČNA moka za zahtevno kvašeno testo. Lahko vsebuje sledi SOJE.
Navodila za shranjevanje: Hraniti na suhem mestu.
Povprečna hranilna vrednost na 100g/ml:
Alergeni
Neto količina: 1000.00g
Sestavine: namenska PŠENIČNA moka za zahtevno kvašeno testo. Lahko vsebuje sledi SOJE.
Navodila za shranjevanje: Hraniti na suhem mestu.
Povprečna hranilna vrednost na 100g/ml:
| Energijska vrednost (kJ/kcal): | 1486/350 |
| Maščobe (g) | 1.10 |
| Od tega nasičene maščobe (g) | 0.30 |
| Ogljikovi hidrati (g) | 71.00 |
| Od tega sladkorji (g) | 1.60 |
| Beljakovine (g) | 14.00 |
| Sol (g) | 0.01 |
Alergeni
| Gluten |